ONE PARK FESTIVALチームがお届けする
グッドミュージックと1日限りの野外レストラン
どうぞお腹をすかせて
この一日を、楽しみにお待ちください！
お料理のメニューやLIVEの出演アーティストなど随時更新！！
ONE PARK FESTIVALチームがお届けする
グッドミュージックと1日限りの野外レストラン
どうぞお腹をすかせて
この一日を、楽しみにお待ちください！
お料理のメニューやLIVEの出演アーティストなど随時更新！！
ONE PARK Restaurant
WELCOME
2019年に産声をあげました街全体が一つのテーマパークになる音楽フェス＜ONE PARK FESTIVAL＞
新しい音楽との出会いはもちろん ひと、もの、食、そして街。さまざまな交流・ふれあいをミッションの一つと掲げ開催し新幹線開業を3年後に見据える福井市中心市街地にて、魅力的な「テーマパーク」を創り上げ新たな観光コンテンツの創出に成功しました。コロナ禍により中止を余儀なくされている多くのライブエンターテイメントの例にもれず2021年への開催延期を決定しましたこの2020年。
わたしたちのフェスがこだわる『音楽』とそして福井の『食』にフォーカスしたイベントを開催し地域の活性と 継続的な発信なによりフェスを楽しみにしてくれていたファンの皆さんとともに可能なアクションを模索しました。フェスの主催として、わたしたちがこだわる福井の食。それは魅力的な食材と、福井の食文化を支える魅力的なシェフたちとのコミュニケーションです。
2020年11月8日 日曜日
越前蟹解禁直後 福井の食がいよいよ彩りを増しますこの時期、政府の感染症対策ガイドラインに則り この一日限りの福井市中央公園にオープン致します野外レストラン
＜ONE PARK Restaurant＞
オープンのお知らせできることを、嬉しく思います。 もちろん、グッドミュージックと共にどうぞお腹をすかせて。この一日を、楽しみにお待ちください！
Information
インフォメーション
2020年11月8日 日曜日
11：00～19：00（Last Order 18:30）
＠福井市中央公園
福井県福井市大手３丁目１１
ONE PARK Restaurantは、
ONE PARK FESTIVALが
心地よい音楽と、
福井の食材や福井のシェフたちと
共に創り上げる
一日限りの野外レストラン。
福井の食材、福井のシェフたちによるこだわりのランチ＆ディナー及びスイーツを、どなたでもお楽しみ頂けます。
＜FREE ZONE 無料スペース＞
＜LIVE ZONE 有料スペース＞
※LIVEの観覧ゾーン（LIVE ZONE）へのご入場をご希望される方には、FOOD LIVEチケットをご購入いただきます。
※感染症対策にご協力を頂きます
Ticket
チケット＆ご予約
＜SOLD OUT＞
FOODLIVE ZONE 入場Ticket ¥3000
Spécialité Dome 入場Ticket ¥10000
Spécialité Corse Ticket ¥50000
上記3点のチケットにつきまして、販売を終了させていただきました。
申込開始後、規定数以上の多数のお客様にエントリーを頂き、現在席数の増枠を検討しております。
つきましてはエントリーされていらっしゃいますお客様の中でも、誠に申し訳ございませんがお申し込み順でお断りのご連絡をさせて頂く場合がございます。
10月30日(金)までにご連絡をさせていただきます。
その際、ご希望のお客様におかれましては代替チケットの購入を行えるように手配をさせていただきます。
Spécialité Dome → FOODLIVE ZONE
Spécialité Corse → Spécialité Dome
当日券の販売を行います（限定）
（FOODLIVE ZONE 入場 Ticket ￥4000- （¥1000- 分のフード・ドリンクチケット付）
会場エントランスにて 当日11:00発売開始！！
※SOLD OUT
前売りチケット
¥3,000
＜¥1,000-フードチケット込＞
LIVEの観覧ゾーンへのご入場
10/23(金) AM10:00発売開始
（ローソンチケット Lコード 54213）
※SOLD OUT
ご予約
¥50,000
＜県内で予約必須の
名店たちによるフュージョンコース＞
16名限定（先着順）
LIVEの観覧ゾーンへのご入場
フルサービスによるペアリングコース
※雨天決行・荒天中止
※出演者の変更があった場合の返金不可
※公演途中の中止の場合の返金不可
※大人1名につき小学生以下のお子さま1名まで無料入場可
Music
ミュージック
BRUTAL LIPS
（Shacho＋Tabu Zombie from SOIL&”PIMP”SESSIONS）
SOIL&”PIMP”SESSIONSのタブゾンビ(Tp)と社長(DJ)による、空間系Electric Improvisation + Meditation Project、”BRUTAL LIPS”。
空間の揺れをコントロールすることにより、アストラル体を解放、小宇宙と接続し、マカバを活性化させ、高次元への転位を目的とする。
Licaxxx
（DJ）
東京を拠点に活動するDJ、ビートメイカー、編集者、ラジオパーソナリティ。2010年にDJをスタート。マシーンテクノ・ハウスを基調にしながら、ユースカルチャーの影響を感じさせるテンションを操り、大胆にフロアをまとめ上げる。
2016年にBoiler Room Tokyoに出演した際の動画は50万回以上再生されており、Fuji Rockなど多数の日本国内の大型音楽フェスや、CIRCOLOCO@DC10 などヨーロッパを代表するクラブイベントに出演。日本国内ではPeggy Gou、Randomer、Mall Grab、DJ HAUS、Anthony Naples、Max Greaf、Lapaluxらの来日をサポートし、共演している。さらに、NTS RadioやRince Franceなどのローカルなラジオにミックスを提供するなど幅広い活動を行っている。
さらにジャイルス・ピーターソンにインスパイアされたビデオストリームラジオ「Tokyo Community Radio」の主宰。若い才能に焦点を当て、日本のローカルDJのレギュラー放送に加え、東京を訪れた世界中のローカルDJとの交流の場を目指している。
また、アンビエントを基本としたファッションショーの音楽などを多数制作しており、近年ではChika Kisadaのミラノコレクションに使用されている。
長岡 亮介
（from ペトロールズ）
1978年生まれ 神出鬼没の音楽家。ギタリストとしての活動の他に楽曲提供、プロデュースなど活動は多岐にわたる。 「ペトロールズ」の歌とギター担当。
長塚健斗
（DJ）from WONK
ボーカリスト／料理人
WONKのフロントマンとして香取慎吾やm-floらメジャーアーティスト達と共演を果たしたほか、国内の数々の大型フェスをはじめヨーロッパ2大都市、シンガポール、台湾といった海外での公演も次々と成功させる。またボーカリストとしてKing Gnuやmilllenium parade、 KANDYTOWNのラッパーRyohuや台湾高雄出身のマスロックバンドelephant gymの作品にも参加している。料理人としての一面も持つ。
OP. Aperitifs
(DJ)
食欲・音楽欲の増進、また共に食事・音楽を楽しむ仲間たちとの会話をさらに楽しいものとする為の、ONE PARK FESTIVAL DJsによるONE PARK Restaurantの為だけのB2Bプロジェクト。 CMYK(HYOTA. KIRIOKA),Forbidden Hawaiian Sound Service,Nunome,Keitalove,Altcut, and more,
SKREW KID
サカナクションの山口一郎から「最も影響を受けた」と高い評価を得た伝説的ポストロック・バンド ALL OF THE WORLD のメンバー。
ソロ・プロジェクト skrew kid として、2005 年に 1st 「speak slowly」、2010年に 2nd「room tapes」をリリース。アナログ感のある暖かいサウンドが熱狂的な支持者を生む。2015 年より名古屋から福井県に移住し、2018 年に 3rd「(s)」をリリース。
2021 年には ALL OF THE WORLD としては 13 年ぶりの 3rd アルバムをリリース予定。
WYCS _ Hiamond Dead Hula
（DJ）
Show Schedule
ショースケジュール
Spécialité Corse
スペシャルコース
price ¥50,000-
ペアリングサービス・税込
16名限定（先着順）
ONE PARK Restaurantの目玉となる<Spécialité Corse>は、
福井県内で予約必須の名店たちによるペアリング・フュージョンコース
シェフ同士の親交も深い人気店３店舗による和洋折衷のフュージョンコースに加え、
cardreオーナー林真史氏監修によるペアリングにも注目です。
cadre
シェフ東福正登氏
1993年、愛知県生まれ。どんなに悩みがあっても、それでもお腹はすくし食事をする。だからこそ美味しい料理で人の記憶に残る仕事がしたい。そんな思いから料理人を志したという東福氏。国際調理師専門学校名駅校卒業後は【フランス料理壺中天】や【ドミニク・ブシェ東京】で研鑽を積む。2019年、福井県にオープンした【cadreカードル】のシェフに就任。福井県産の食材とフランス料理の融合をテーマに腕をふるう。
料理屋みや﨑
シェフ宮﨑洋彰氏
1978年、滋賀県生まれ。大学で福井に移住し、学生時代にバイトで飲食の楽しみを知り、そのまま本業へ。 県内の数店舗を経て、馳走えんで小松氏を師事し、本格的に料理の仕事へのめり込む。 2018年、カウンター７席のみの自身の店『料理屋みや﨑』をオープンし、福井県の食材を中心に地元滋賀、全国の厳選食材を織り混ぜた料理で、お客を楽しませる。
鮨十兵衛
福井市文京5丁目17-5
0776-24-3080
シェフ塚田 哲也氏
1982年生まれ、父親が鮨職人の影響で18歳で鮨の道に、北海道で修行し、福井にもどり30歳で先代の後を継ぐ、貴方のために握りたい。その気持ちを胸に、今日も握ります。
趣味はサックスでいつかワンパークの舞台で吹ける日を夢見ている。
Menu
コースメニュー
食材手配状況により、変更となる可能性がございます
1.セイコ蟹の蕪蒸し
2.生地物 3品（キャビア・フォアグラ・トリュフ）
3.鰹たたき
4.鯖寿司
5.蟹真薯のお椀
6.スクランブルエッグ
7.ズワイ蟹
8.甘鯛
9.熊鍋
10.ズワイ蟹とセイコ蟹の土鍋ご飯
11.デザート
Exclusive à la carte
アラカルト
price ￥500- 〜 ¥2,000-
昨年多くのアーティストみなさまにおよろこび頂いた、ONE PARK FESTIVAL2019アーティストケータリング・チームが再結成。
三国の食材に拘ったコンセプトレストラン〈MIKUNI TABLE〉が一日限りの復活！ ONE PARK Restaurantアラカルトの注目の逸品です。
MIKUNI TABLEに加え、アラカルトはSpécialité Corseでも腕を振るう〈cadre〉〈鮨十兵衛〉〈料理屋みや崎〉そして福井駅前の人気店〈旬香酒燈 煙や〉 片町地区の人気店 地鶏専門〈やきとり雷禅〉が加わり、自慢の逸品を提供します。
※アラカルトメニューはどなたでもお楽しみ頂けます
※出店追加、変更の可能性がございます 各店売切次第終了
Menu
アラカルトメニュー
東尋坊 汐雲丹のスパゲッティ 1500円
ドライ苺のビスケット 500円
三国湊 甘海老フライのコッペパン 500円
鳥もも肉と九頭竜舞茸のフリカッセ 1000円
鳥もも肉、玉ねぎ、九頭竜舞茸をフォンブラン、生クリーム、バター、ハーブなどと軽く煮込んだものです。仕上げに、パセリのみじん切り、グリーンピース、などで仕上げます。
チーズケーキ 500円
クリームチーズ、サワークリーム、マスカルポーネ、バニラ、レモン、生クリームなどとテリーヌ缶で低温で火入れした後、一瞬強火の風に当て、上部は焼き色をつけたものです。フワッとした滑らかな口当たりです。
蟹汁 1000円
ずわい蟹 -ゆで- 時価
※Spécialité DOME ご入場可能な方にオススメしております
十兵衛のお稲荷 500円
具材はヒジキ、干瓢、人参、ゴマ、ガリが入ります！
比内地鶏 手羽先の炭火塩焼き 500円
秋田県産直送の比内地鶏の手羽先を、備長炭で焼き上げご提供。
比内地鶏 トリュフ卵黄つくね 1000円
比内地鶏100%の自家製つくねに、特製のタレと卵黄、黒トリュフを絡めて召し上がっていただきます。
若狭牛のカツサンド 1500円
三ツ星若狭牛の赤身を使用しカツサンドにした物です。ソースはイチジクや柿など果物も使いフォンドボーとスパイスを合わせて作ってます。
飲める若狭牛ロース丼 1500円
若狭牛のロースを薄切りにして、紹興酒や日本酒とすりおろした玉ねぎに漬け込んで炭火で炙りご飯の上にのせます。福地鶏の温泉卵と薬味・タレをかけてます。
とろける牛タン和風シチュー 1500円
ブラックアンガスの牛タンを数日かけて炊いて、赤味噌と白味噌、醤油などと玉ねぎや香味野菜を入れ煮込んでます。仕上げにインカの目覚め（じゃがいも）で作ったエスプーマと青身をのせる。
びーふすとろがのふ for KIDS 500円
「キッズたちにオススメのフェスごはんを何か開発できないか。。」というONE PARK FESTIVALチームのミッション、旬香酒燈 煙やさんが解決いただけました。
ビーフストロガノフを少し甘めに、でも味は本格的！
数量限定・小学生以下の方のみのお客様のために、お買い上げください。
おはぎ各種 200円～250円
小豆・ごま・黒ごま・くるみ・ほうじ茶・胡麻
ベーグルセット 500円
自家製パン酵母でつくるモチモチの生地できたベーグルは、開店して数時間で売り切れてしまうほど。 当日は、旬の素材を使用したおやつに最適な小さめサイズのベーグルをセットにてご用意します。 ワンパークレストラン限定ベーグルも登場しますのでお楽しみに！
キャラメルシュー 500円
香ばしいシュー皮の中には、カスタードクリーム、生キャラメルソース、キャラメルクリーム。アーモンドキャラメリゼ(飴がけ)がアクセント。
ガトーショコラ 500円
高カカオのチョコレートを使用、ラムが香るしっとり濃厚な口当たり。純生クリームとカカオニブと一緒にどうぞ。
モカロール 500円
しっとり軽いコーヒースポンジにコーヒーシロップを含ませ、チーズクリームを巻きました。クルミの糖衣がけが食感のアクセントになっています。
カヌレ 500円
トンカ豆を練りこんだバニラの風味を帯びたカヌレとアマゾンカカオをたっぷりと使用した濃厚なショコラのような
味わいの2種類のカヌレ。黒龍貴醸酒でコクと香りを加え、贅沢に仕上げました。
沖アジと山うに味噌の OPEN SANDWICH 1500円
ONE PARK FESTIVAL2019のオープニングを飾ったExperimental Soul Band ‘WONK’より Vocal 長塚健斗のDJ出演が決定しておりますが、シェフとしても知られる氏のプロデュースによるメニューの限定発売をいたします！
越前漁港で水揚げされた旬な沖アジの旨味と、福井のお味噌の深いコク、そして山うにが香る、福井の美味しさが詰まった一品です。ぜひワイルドにがぶっと頬張って、口いっぱいに福井を味わってください。
–監修者 長塚健斗氏よりコメント–
海産物をはじめ福井には美味しいものがたくさんある、というのは知っていたのですが、今回レシピ制作の段階で改めて素材のポテンシャルの高さを感じました。
今回作ったオープンサンドは、そんなレベルの高い素材たちそれぞれが美味しさを上手く引き立て合っているインパクトのある味わいになったと思います。
県外から来場されるお客さんはもちろん、素材に馴染みのある福井の方々にも楽しんでもらえたら嬉しいです。
※本メニューは、LIVEZONE入場者の方がご購入いただけます。
MAIN BAR
by
チケットをお持ちでない方もご利用可能なMAIN BARは、福井市順化地区の人気店、季節のおばんざいと日本酒のお店”のちのち”プロデュースによるラインナップ
ご覧のとおり日本酒は常山、白岳仙、越の鷹、真名鶴、華燭、そして黒龍の6種類をラインナップ予定。
PICK UP!!
常山 純米吟醸 槽場初詰 11/12発売
-ONE PARK Restaurantでの特別先行販売です！-
白岳仙 純米吟醸 荒走 ARABASHIRI2020 11/6発売
その他’塩善茶舗’による薩摩煎茶、京ほうじ茶、宇治抹茶ラテなどのノンアルコール、また煎茶ジンやほうじ茶ウィスキーといったカクテルまで、充実のラインナップ。
おつまみにおでん盛り合わせも数量限定で販売いたします！
ノンアルコール
薩摩煎茶（冷茶or温茶） 400円
京ほうじ茶（温茶） 400円
宇治抹茶ラテ 600円
無添加りんごジュース 400円
ジンジャーエール 400円
アルコール
煎茶ジン（国産ジン） 700円
ほうじ茶ウィスキー 700円
クラフトジンソーダ 700円
ハイボール 600円
あつ燗 600円
するめ燗 700円
新酒 常山 700円
新酒 白岳仙 700円
越の鷹 700円
真名鶴 700円
華燭 700円
黒龍 1000円
日本酒ボトル
白岳仙 純米大吟醸 み空 離 MISORA HANARE 2020（300本限定酒）
特別栽培米 吟のさと 100%で醸した、透明感ある微発泡酒。当蔵自信作の味わいを是非。
￥20000
黒龍 大吟醸 しずく
言わずと知れた福井を代表する名酒。贅沢に溢れるしずくをお楽しみください。
￥10000
常山 純米吟醸無濾過生 活性にごり（500本限定）
瓶内二次発酵による天然の泡と、食事の邪魔をしない爽やかな旨味はクセになります。
￥4000
Map
地図
ONE PARK Restaurant 特設会場
【福井市中央公園】
福井県福井市大手３丁目１１
【日時】
2020年11月8日（日） 10時～20時
※小雨決行（中止の場合は、中止決定後直ちに連絡します）
【会場】
福井市中央公園（福井県福井市大手3-11）
【募集対象】
福井県内在住で、18歳以上の方 ※県外の方のご参加はご遠慮願います
【募集定員】
20名（定員になり次第締め切らせていただきます）
【主な活動内容】
運営補助（受付・案内、開場整理、環境美化、その他運営に関する活動）
※集合場所、配属については、後日、実行委員会よりご連絡いたします
【当日支給する物】
会場内で使用できるフードチケット（¥1000-分）
(防寒具や雨天時の対策用のカッパなどは各自ご持参ください)
※食物アレルギーの方の食事は各自ご用意願います
【応募締切】
2020年11月4日(水) 17:00
主催：ONE PARK FESTIVAL 実行委員会 ／ まちづくり福井
